| Vitigni |
65% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Montepulciano |
| Composizione del terreno |
I fossili di ostriche e di conchiglie disseminati in abbondanza nei terreni testimoniano la presenza dell’antico mare che copriva queste terre quasi 2 milioni e mezzo di anni fa. Il suolo sabbioso, di colore chiaro e ricco di calcio, fornisce un ambiente ideale per le viti. La componente argillosa, seppure limitata, aiuta a trattenere l’acqua in stagioni particolarmente siccitose mente il calcio fornisce i micro-nutrimenti ideali per lo sviluppo dei chicchi dell’uva. |
| Vendemmia |
I grappoli sono stati raccolti tra il 25 Agosto e il 30 Settembre, a seconda della qualità. |
| Temperatura di fermentazione |
24 °C |
| Vinificazione |
I grappoli sono stati diraspati e pigiati. La fermentazione è avvenuta in acciaio. |
| Affinamento |
Un terzo del vino è stato affinato per un anno in barrique di rovere francese (nuove, di secondo e terzo passaggio), mentre i rimanenti due terzi sono rimasti in affinamento in acciaio. Dopo un assemblaggio meticoloso, il vino è stato imbottigliato in due lotti e fatto affinare in bottiglia. |
| In offerta |
Prezzo Decugnano dei Barbi A.D.1212 2020 € 17,77
IVA escl.
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