Fin dall'inizio, la nostra azienda si è impegnata per far tornare lo Champagne "il Grande Vino della Champagne". Ogni nostra cuvée esplora nuovi estetismi e trasmette un messaggio forte che va ben oltre la semplice ripetizione dei gesti ancestrali del viticoltore/artigiano che si allontana a vantaggio di Madre Natura; e tutto il contrario della semplificazione industriale che spoglia questi gesti della loro stessa essenza a vantaggio di una produzione di massa.
Legati al sogno di perfezione e alla libertà di innovare, creiamo naturalmente grandi vini che concentrano e traspongono l'energia del nostro terroir Ay Grand Cru.
Imparando dall'esperienza della Storia senza temere le rivoluzioni, i Pinot Nero e i vitigni Chardonnay si rivelano solo nel cuore di materiali nobili: botti di rovere d'Argonne, terracotta o pietra arenaria.
Senza acciaio e con il minimo di interventi e zolfo, il nostro processo di vinificazione creativo e naturale conduce i nostri vini il più vicino possibile alla verità del terroir e dei vitigni. Lo spirito della nostra azienda non può essere definito, poiché è guidato da ciascuna delle nostre cuvée.
Informazioni su Henri Giraud