Die Familie Josselin ist seit Generationen Winzer und erwarb 1854 ihren ersten Weinberg in Gyé sur Seine, einem Dorf in der Champagne, das von der Seine durchflossen wird. Ausgehend von einigen Parzellen, die er von seinen Eltern geerbt hatte, baute Jean Josselin mit viel Fleiß seine Weinberge in den besten Lagen der Region auf, die mit vielsagenden Namen versehen sind: Beauregard, Davasgné, Cosvigne. 1957 begann das große Champagner-Abenteuer, als er seine eigene Marke kreierte: Champagne Jean Josselin.