Rebsorten |
50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon |
Standort |
Chianti Classico, Toskana |
Bodenbeschaffenheit |
Sandig, tuffhaltig, mit wenig Skelett. |
Weinlese |
Traubenselektion im Weinberg. Im Keller findet eine weitere Selektion mithilfe eines optischen Sortieres statt. |
Weinbereitung |
Entrappen der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern, 25 Tage lange Maischestandzeit. |
Ausbau |
16 Monate langer Ausbau in Barriques, davon 6 Monate auf der Feinhefe. |
Speiseempfehlung |
Pasta mit kräftigen Fleisch- oder Wildsaucen, Aufläufe, gebratenes dunkles Fleisch, gereifte Käsesorten. |
Im Angebot |
Preis Tolaini Valdisanti 2020 € 24,34
exkl. USt.
|