| Herkunftsbezeichnung |
DOC Etna Bianco Superiore
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| Klima |
Höhe: 900 m. ü.d.M. Lage: Osten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Milo, am Osthang des Ätna gelegen, ist die Heimat der Carricante-Traube, die oft von heftigen Regenfällen heimgesucht wird und den höchsten Prozentsatz an Niederschlägen auf der gesamten Insel aufweist. Die Bodenbeschaffenheit ist komplex und weist extreme pedoklimatische Bedingungen auf, die bei geschickter Bewirtschaftung Weine von einzigartigem Geschmack und Langlebigkeit hervorbringen können. Der Boden ist das Ergebnis jahrhundertelanger vulkanischer Aktivität und besteht aus mehreren Schichten von Mineralien und Salzen, Bimsstein, Lapilli, feiner und leichter Asche. Dieses Terroir, das eine sub-saure Reaktion aufweist, ist besonders fruchtbar und in der Lage, einen sehr hohen Gesamtsäuregehalt zu erzeugen. Hier findet der Carricante seinen reinen und typischen Ausdruck. Die einzigartigen Bedingungen ermöglichen den Anbau von Trauben in unglaublichen Höhenlagen mit einem großen Potenzial für die Reifung und späte Lagerung. |
| Weinbereitung |
Gärung und Reifung für zwei Jahre in Edelstahlbehältern, gefolgt von sechs Monaten in Tonneaux und zwei Jahren in der Flasche. Gärung bei einer Temperatur zwischen 25 und 28 °C. Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. |
| Ausbau |
10 - 12 Monate in 5 hl Tonneaux aus französischer Eiche, anschließende Reifung in 35 hl großen französischen Eichenfässern für 6 - 8 Monate, endgültige Reifung in Flaschen für mindestens 4 Jahre. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2020 € 69,78
exkl. USt.
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