| Standort |
Serralunga d’Alba (Provinz Cuneo) |
| Klima |
Anbauhöhe: 360 m ü. d. M. am oberen Hangabschnitt. |
| Weinlese |
Zweite Oktoberwoche. Händische Lese in Kisten zu 18 kg. Die Trauben werden zunächst mit größter Sorgfalt im Weinberg und dann auf einem Sortierband im Keller selektiert, dann folgt ein schonendes Entrappen und Quetschen mit der Rebelmaschine. |
| Weinbereitung |
Gärung im Gärbehältern zu 50 hl, wo die alkoholische Gärung bei täglichem Überpumpen und Benetzung des Tresterhutes für circa 25-28 Tage stattfindet. |
| Ausbau |
Abstich, gefolgt von der malolaktischen Gärung, 40 Monate langer Ausbau in österreichischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung werden die Flaschen in den temperaturkontrollierten Kellern bei circa 15 °C und 70% Luftfeuchtigkeit gelagert. |
| Im Angebot |
Preis Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2017 € 220,18
exkl. USt.
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