| Herkunftsbezeichnung |
DOC Carignano del Sulcis Rosso
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| Standort |
Gebiet Sulcis, an der südwestlichen Spitze Sardiniens. |
| Klima |
Das Klima ist mediterran, mit geringen Niederschlägen, die unregelmäßig über das Jahr verteilt sind und sich fast ausschließlich auf die Herbst- und Wintersaison konzentrieren. Häufige Mistralwinde, hohe Temperaturen im Frühjahr und Sommer, milde Herbste, wechselnd zwischen trockenen kalten und milden Wintern. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden ist sandig und kalkhaltig-tonig, skelettreich, strukturell von mittlerer Beschaffenheit, ziemlich gut mit organischen Substanzen ausgestattet und mit einer subalkalischen Reaktion. Er ist ausreichend mit den qualitätsbestimmenden Mineralelementen angereichert. |
| Erziehungssystem |
Gesporntes Cordon und Spalier aus dem Busch. |
| Weinlese |
Zweite bis dritte Septemberdekade. |
| Weinbereitung |
8 Tage Mazeration bei 24-26 °C auf den Schalen. Durchgeführte malolaktische Gärung. |
| Ausbau |
6 Monate Reifung in Zementfässern und mindestens 3 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Zu gegrilltem rotem Fleisch, gegrilltem Thunfisch, Wildgerichten und sardischem Pecorino fiore. |
| Im Angebot |
Preis Mesa Carignano del Sulcis Buio 2022 € 11,84
exkl. USt.
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