| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Standort |
Premariacco (Provinz Udine) |
| Weinbereitung |
Alle Partien, aus denen dieser Wein besteht, werden getrennt gelsesen und vinifiziert. Nach einer sehr sanften Pressung und einer statischen Klärung wird der Most in Barriques aus Zweitbelegung vergoren, wo die malolaktische Gärung vollständig durchgeführt wird. |
| Ausbau |
Der Wein reift bis zur Tirage unter häufigem Aufrühren auf der Hefe. Nach etwa 8 Monaten wird die Cuvée zusammengestellt, die nach der traditionellen Methode (erneute Gärung in der Flasche) erfolgt. Nach 30 Monaten auf der Hefe wird der Wein einige Monate vor der Abfüllung degorgiert. Der verwendete Likör ist ein kleines Geheimnis, das sich seit mehr als 30 Jahren bewährt hat. |
| Speiseempfehlung |
Ein vielseitig einsetzbarer Schaumwein. Hervorragend als Aperitif, perfekt zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. |
| Im Angebot |
Preis Dorigo Brut Cuvée Metodo Classico € 16,51
exkl. USt.
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