Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018

Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018

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Mendoza - Agentinien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Mit dem Eröffnungsjahrgang 1997 wurde Nicolás Catena Zapata zur ersten argentinischen Luxuscuvée, die weltweit exportiert wurde. Der Wein stellt die "ursprüngliche Bordeaux-Mischung" des 18. und 19. Jahrhunderts wieder her, als der Malbec gegenüber dem Merlot dominierte und im Médoc dem Cabernet Sauvignon ebenbürtig war. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Auslese von Malbec und Cabernet Sauvignon aus der Zeit vor der Reblausplage, die von ungepfropften Rebstöcken stammen und ein Fenster in die Vergangenheit der Weinberge von Mendoza in Argentinien öffnen.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

In der Nase zeigen sich fruchtige und blumige Aromen, begleitet von einem Hauch von Lakritze.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und reichhaltig.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung N/A
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Land
Anbauregion Mendoza
Weinlese Die Trauben werden von Hand geerntet und einige Parzellen werden als ganze Trauben vergoren, um die Tanninstruktur und die Frische zu verbessern.
Gärungstemperatur 26-28 ºC
Fermentationsdauer Etwa 10-15 Tage.
Weinbereitung Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern, Zement- und Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26-28 ºC für etwa 10-15 Tage. Die Mazeration nach der Gärung dauert zwischen 5 und 10 Tagen.
Ausbau Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen und anschließend 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert.
Gesamtsäuregehalt 5,80 gr/L
pH-Wert 3,72
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018 € 97,64  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Decanter
97/100 
2018
James Suckling
94/100 
2018
Robert Parker
91/100 
2018
Vinous
90/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
Wine Spectator
91/100 
2012
Wine Spectator
95/100 
2011
Wine Spectator
94/100 
2009
Catena Zapata
Davon hersteller:

Ende der 1960er Jahre steckte die Familie Catena in Schwierigkeiten. Die Wirtschaft Argentiniens lag am Boden und die Inflationsrate schoss in die Höhe. In einem Jahr war es sogar soweit, dass es für Domingo teurer gewesen wäre, die Ernte einzufahren...

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