| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Pinot Nero
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| Geschichte |
Etikett: Perkeo war der Mundschenk von Prinz Karl Philipp III. von der Pfalz. Alkohol war für Perkeo von großer Bedeutung; der Legende nach trank er 20 bis 30 Liter Schiava pro Tag. Der Legende nach starb Perkeo wegen eines Arztes, der ihn zwang, ein Glas Wasser anstelle seines geliebten Weins zu trinken: Nachdem er ein solches Glas getrunken hatte, so die Legende, zog der Zwerg seinen geliebten Tod herbei. |
| Standort |
Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Salorno, Bassa Atesina |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmböden mit unterschiedlichem Kalk- und Porphyrgehalt. |
| Weinbereitung |
Entrappung, 10 - 14 Tage Maischegärung im Stahltank. |
| Ausbau |
12 Monate Reifung in kleinen gebrauchten Fässern, min. 3 Monate Flaschenreifung |
| Speiseempfehlung |
Pikante Fischgerichte, dunkles Fleisch, reifer Käse. |
| Im Angebot |
Preis Castelfeder Pinot Noir Buchholz 2021 € 20,56
exkl. USt.
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