Martin Klipfel gründete 1824 das Weingut Klipfel, das sich heute in Familienbesitz befindet und 40 Hektar umfasst. Im Jahr 1830 erwarb Martin den prestigeträchtigen Clos Zisser. Sein Sohn Eugène und sein Enkel Louis Klipfel brachten dem Familienbetrieb einen bedeutenden Aufschwung: Sie gehörten zu den Ersten, die bereits 1921 auf dem Clos Zisser und dem Kirchberg in Barr mit der Produktion von "Vendanges Tardives" (Spätlese) und "Sélection de Grains Nobles" (Auswahl edler Trauben) begannen, mehr als sechzig Jahre bevor diese beiden Weinberge offiziell benannt wurden. Von André Lorentz (ehemaliges Mitglied der Académie du vin de France, der renommierten französischen Weinakademie) weiterentwickelt, wird das Familienunternehmen heute von Jean-Louis Lorentz-Klipfel und seinen Töchtern Anne-Sophie, Marie und Amélie geführt.