Das Ätna-DOC Anbaugebiet ist ein wahrlich außergewöhnlicher Ort für den Weinbau. Dieses Gebiet zeichnet sich durch eine Reihe einzigartiger Merkmale aus, die gemeinsam ein komplexes Mikroklima bilden: die vulkanischen Böden sind locker und fruchtbar, die höher gelegenen Lagen profitieren von den täglichen Temperaturschwankungen, was sich besonders gut auf die Aromenbildung auswirkt.
Ein einzigartiger Ort, der sich durch die typischen Rebsorten des Gebiets auszeichnet: Nerello Mascalese ist die wohl wichtigste Rebsorte, die an den Hängen des Vulkans hervorragende Rotweine hervorbringt, bei den Weißweinen wird mit Carricante hervorragende Ergebnisse erzielt.