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Informationen über Katalonien

Anbauregion	Katalonien
Land	Spanien
Klima und Bodenbeschaffenheit	Die Region Barcelona, die zu den dynamischsten in Europa gehört, unterscheidet sich erheblich vom übrigen Spanien. Die katalanischen Weinberge erstrecken sich von der warmen Mittelmeerküste bis zu den Bergen im Landesinneren, wo sich die niedrigen Temperaturen positiv auf die Qualität der Weine auswirken.
Traditionelle Produkte	Das Weinangebot der Region, das vom feinsten Schaumwein bis zum vollmundigen Rotwein reicht, ist im übrigen Land unübertroffen. Der bekannteste und beliebteste katalanische Wein ist der Cava, Spaniens Antwort auf die Champagne. Fünfundneunzig Prozent des Cava werden in Katalonien hergestellt, aber dieser Name bezeichnet auch einige Schaumweine aus Rioja, Aragonien, der Comunidad Valenciana und der Extremadura, sofern sie nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Penedès ist die Hauptbezeichnung für Stillweine mit charakteristischem Geschmack, die hier weiter verbreitet sind als im übrigen Spanien: Sie wurden in den 1960er Jahren von Pionieren wie Miguel Torres, dem katalanischen Marktführer für Stillweine, eingeführt. Die immer beliebter werdende DO Catalunya, die sich mit allen anderen katalanischen DOs überschneidet und alle in der Region zugelassenen Rebsorten zulässt, wurde 1999 vor allem deshalb eingeführt, weil die Appellation Penedès für das expandierende Unternehmen Torres langsam zu klein wurde. Im Jahr 2001 wurde den höchstgelegenen westlichen Weinbergen der DO Tarragona eine autonome DO, Montsant, zuerkannt, die das außergewöhnliche Priorat AOC umgibt.
Traditionelle Gerichte	Katalonien ist eine Region mit großer kulinarischer Tradition, und die Hauptstadt Barcelona ist ein gutes Beispiel dafür: Das erste spanische Kochbuch wurde 1477 in der Ciutat Condal gedruckt. Die typisch katalanische Küche verwendet sowohl Zutaten aus dem bergigen Landesinneren als auch Meeresfrüchte von der Küste, Gerichte, die als mar y muntanya bekannt sind und in denen diese Zutaten gekonnt zu sehr schmackhaften Gerichten vermischt werden. Von den verschiedenen spanischen Regionalküchen ist die katalanische diejenige mit den meisten ausländischen Einflüssen, vor allem aus den Nachbarländern Frankreich und Italien, so dass es leicht ist, viele Gemeinsamkeiten mit unserer eigenen Küche zu finden. Die Grundlage für viele Gerichte ist Sofregit, ein Sauté aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Das repräsentativste Gericht der katalanischen Küche ist das sehr einfache Brot mit Tomate. Es wird mit Pà de Pagès, einem typischen hausgemachten Brot, zubereitet und ist eine Bruschetta mit Öl und gehackten Tomaten, zu der die Katalanen manchmal gehackten Jamón hinzufügen.