Die Familie stellt seit vielen Generationen Fässer und Wein her. Das Haus Wirth & Michel produziert in Moussy, nur 4 km von Eparnay, der Hauptstadt der Champagne, entfernt, Champagner. Die 4 Hektar an Weingärten werden seit 2000 von Nathalie Michel- Wirth geleitet, die in die Fußstapfen ihres Vaters Alain Wirth tritt.