Alles begann 2005, als Simone Binelli seiner großen Leidenschaft, dem Wein, folgte und sich mit Unterstützung seiner Frau an der Universität von Florenz für Weinbau und Önologie einschrieb. Ein Weg, der ihn innerhalb weniger Jahre dazu brachte, seinen Beruf als Apotheker aufzugeben und seine Liebe für das Land und die natürliche Schönheit der Abruzzen zu kultivieren. So entstand Ausonia, eine kleine und faszinierende Realität in Atri, in der Provinz Teramo, eine Weinkellerei, die nur die typischen Rebsorten des Gebiets bevorzugt, vom Pecorino über den Trebbiano bis hin zum Montepulciano, der nicht fehlen darf. Die Weine von Simone sind heute besonders elegant und ausdrucksstark, treue Zeugen des Gebiets und des Jahrgangs, in dem sie entstanden sind. Magnetische Weine, wie seine Geschichte.