chaude Ecuelle" ist ein Standort, an dem einige der Rebstöcke des Weinguts gepflanzt sind. Diese Parzellen, weit entfernt von den Erzeugern edler Weine, zwangen einst die Winzer, ihre Mahlzeiten mit ihnen einzunehmen, die sie an Ort und Stelle in Tonschüsseln erwärmten. Das Streben nach Qualität ist die Priorität des Gutes. Der Respekt vor der Umwelt, der traditionelle Weinanbau und die Weinbereitungstechniken ermöglichen einen hervorragenden Ausdruck des Terroirs des Chablis.