Die Familie Baudin ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts im Weinbau tätig. Unsere Erfahrung hat es uns ermöglicht, die Traditionen fortzuführen, wobei wir stets bestrebt sind, unsere Arbeit zu verbessern und weiterzuentwickeln. Herr Baudin Patrice, der derzeitige Direktor des Weinguts, arbeitet seit seinem 16. Lebensjahr im Weinberg.
Vom Weinberg bis zur Flasche mit dem Etikett entgeht ihm nichts, und er ist in jeder Phase des Prozesses anwesend. Er freut sich darauf, Sie in der Kellerei zu empfangen und Ihnen alle Schritte der Champagnerherstellung zu erklären (Arbeit im Weinberg, Ernte, Abfüllung, Reifung im Keller usw.).