Weinbereitung |
Die Herstellung des Weißweins beginnt mit der sanften Pressung der ganzen Trauben, die zur Trennung des Mosts von den Trestern und Stielen führt; der geklärte und nach etwa einem Tag dekantierte Most wird in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vergoren. |
Ausbau |
Nach weiterem Abstich und Stabilisierung wird der Wein mit Süßmost und ausgewählten Hefen angereichert und im Autoklaven erneut vergoren, anschließend mikrofiltriert und abgefüllt. |
Speiseempfehlung |
Ein angenehmer, strukturierter, trockener Weißwein, ideal als Aperitif. Passt zu: Suppen, Meeresfrüchten, mageren Vorspeisen, trockenen Nudelgerichten und Risotto mit Fischsaucen; Eierspeisen, Fisch in Weiß und Sauce. |
Im Angebot |
Preis Monsupello I Germogli 2023 CHF 12,11
inkl. USt.
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