| Regione |
Abruzzo |
| Nazione |
Italia |
| Morfologia del territorio |
Pianura: 0%
Collina: 35%
Montagna: 65%
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| Clima e terreno |
L’influenza del mare mitiga le coste abruzzesi rendendo il clima mite e mediterraneo. La parte interna della Regione ha un clima più continentale con inverni freddi ed estati molto calde. La pioggia e le nevi cadono in abbondanza dal periodo invernale fino alla primavera. Una costante siccità caratterizza l’estate. |
| Storia |
La Regione cominciò a chiamarsi Abruzzo dal latino Aprutium, nel Medioevo, poi successivamente con il Regno di Napoli fu divisa in due parti: Abruzzo Ulteriore e Abruzzo Citeriore. Nel 1860 con l’Unità d’Italia, alla regione era annesso anche il Molise dove prendeva il nome di Abruzzi e Molise, da cui fu separata nel 1963. |
| Prodotti tipici |
La regione dell’Abruzzo, negli ultimi anni ha prodotto dai vitigni Montepulciano e Trebbiano diversi vini buoni, con ottimo rapporto qualità/prezzo. Controguerra, l’ultima zona ad ottenere la DOC nell’Abruzzo (1196) si è già fatta notare è per il suo vino rosso, fatto con Montepulciano in combinazione con Cabernet Sauvignon e/o Merlot, e per il bianco dal Trebbiano, Passerina e diversi altri vitigni autoctoni. Tra i produttori migliori ci sono Dino Illuminati, Gianni Masciarelli, Camillo Montori e Orlandi Contucci Ponno. |
| Piatti tipici |
La produzione di olio extra vergine di oliva è in forte crescita, soprattutto qualitativa, con l’Aprutino Pescarese, il Colline Teatine e il Pretulziano delle Colline Teramane, tutti e tre DOP. Tra i primi piatti molto richiesti ci sono le fregnacce, pasta fatta in casa tagliata a pezzi grossi, condita con sugo di carne e abbondante pecorino e le scripelle ‘mbusse, una sorta di crêpe arrotolate con formaggio grattugiato e servite in brodo di gallina. Tra i piatti da assaggiare c’è il brodetto alla pescarese, preparato con scorfano, razza, polpo, gattuccio, scampi, cozze, peperoncino, pomodoro e cipolla. Famosi i fagioli di Paganica, le cicerchie e le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, gli ortaggi dell’altopiano del Fucino, l’aglio rosso di Sulmona. Nei dolci c’è la cassata sulmonese, pan di spagna farcito con crema al torrone croccante, cicerchiata, minuscole palline di pasta dolce leggera prima fritta e poi legata con miele, con l’aggiunta di confettini variamente colorati, i calgionetti al mosto cotto, dolci fritti con all’interno mosto cotto e spezie, la pizza dolce a base di pan di spagna a strati bagnato con Centerbe, caffè e alchermes, con ripieno di crema alla vaniglia e cioccolato. |
| Vitigni a bacca rossa |
Merlot, Montepulciano, Sangiovese
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| Vitigni a bacca bianca |
Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, Chardonnay, Passerina, Trebbiano Toscano
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| DOCG |
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| DOC |
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Controguerra
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Ortona
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Tullum o Terre Tollesi
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Villamagna
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| IGT |
Alto Tirino
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Colli del Sangro
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Colline Frentane
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Del Vastese o Histonium
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