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Lambrusco Grasparossa

Lambrusco Grasparossa

Information about Lambrusco Grasparossa

Grape variety Lambrusco Grasparossa
Synonyms lambrusco di Castelvetro, lambrusco di Spezzano.
Grape color Red grape
Aromaticity Neutral
Vigor Good
Ripening period Inizio ottobre.
Productivity Abbondante e abbastanza costante.
Growing areas E' molto diffuso nelle province di Modena e Mantova.
History Il Lambrusco di Grasparossa fa sempre parte della famiglia dei Lambruschi, del genere Vitis Vinifera, da non confondersi quindi con la Vitis Lambrusca americana da cui è invece vietato ricavare dei vini. È un vitigno a bacca rossa autoctono emiliano, indicato generalmente come Lambrusco in quanto i Romani indicavano generalmente le viti selvatiche spontanee che trovavano sui confini, detti labrum dei campi coltivati bruscum con la parola latina labrusca vitis, divenuta poi in italiano Lambrusco. In particolare il Lambrusco di Grasparossa è una delle sottovarietà della famiglia più importanti e rinomate, insieme a quello di Sorbara e il Salamino.
Features ampelographic Foglia: grandezza media o meno, rotondeggiante-pentagonale, trilobata (talvolta quasi intera), seno peziolare a V stretto, seni laterali superiori poco profondi, stretti e spesso con i bordi che si toccano; angolo alla sommità del lobo mediano retto; lobi piegati a gronda; lembo ondulato (talvolta con i bordi rivolti in alto); pagina superiore verde-cupo, opaca, con superficie ondulata; pagina inferiore verde chiaro, con leggero tomento a ragnatela sul lembo e ciuffetti di peli alla inserzione delle nervature; nervature di colar verde chiaro, con la base sfumata in rosso; denti poco pronunciati, a base molto larga, arrotondati e mucronati. Grappolo: medio (lungo circa 15 cm), allungato, piramidale, con urtala molto evidente, spargolo; peduncolo visibile, semilegnoso, rossicci; pedicelli medi, sottili, rossi; cercine evidente, rosso-vinoso, verrucoso; pennello corto, rosso-vivo. Acino: medio, subovale, buccia molto pruinosa, blu-nero, spessa, consistente, coriacea, con ombelico persistente; polpa succosa, molle; sapore semplice, acidulo.
Features wine Il vino ha una bella gamma olfattiva fruttata, profonda e fresca, con richiami costanti d'uva e mandorle. Il palato risulta ben equilibrato tra freschezza e sapidità, con un bel tono fruttato supportato da una discreta acidità. Il finale invece risulta leggermente amarognolo, ben strutturato. I gusti sono secchi e dissetanti, dal corpo pieno e persistente.
Notes In accompagnamento ai cibi si offre benissimo ai primi di carne, alla pasta al forno, agli arrosti, ma anche ad affettati e formaggi. Viene vinificato anche in tipologia amabile per essere servito con la pasticceria secca.

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XW
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Producer Venturini Baldini
Wine type Red organic sparkling charmat method demi-sec
Region: Emilia-Romagna
Grapes: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco
Alcohol: 12.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 12.32
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€ 9.89
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Producer Venturini Baldini
Wine type Red organic sparkling charmat method dry
Region: Emilia-Romagna
Grapes: 20% Lambrusco Grasparossa, 20% Lambrusco Maestri, 30% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino
Alcohol: 11.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 12.18
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€ 9.89
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Producer Venturini Baldini
Wine type Rosè organic sparkling charmat method brut
Region: Emilia-Romagna
Grapes: 50% Lambrusco di Sorbara, 50% Lambrusco Grasparossa
Alcohol: 12.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 13.81
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€ 10.50
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Producer Rinaldini Moro
Wine type Red still
Region: Emilia-Romagna
Grapes: 10% Ancellotta, 85% Lambrusco Grasparossa, 5% Marzemino
Alcohol: 12.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
Price € 10.82
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