| Vitigno |
Chenin Blanc |
| Sinonimi |
pineau, pineau de la Loire |
| Colore bacca |
Bacca bianca |
| Aromaticità |
Neutro |
| Specie |
Alloctono |
| Vigoria |
Molto buona |
| Maturazione |
Tardivo |
| Zone di coltivazione |
Vitigno a bacca bianca originario della valle della Loira ed ivi chiamato anche Pineau o Pineau de la Loire, lo chenin blanc è stato con successo trapiantato nelle Americhe, in Sud Africa, in Israele e in Oceania. |
| Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: taglia media; sia il lembo che i lobi sono contorti; pagina inferiore setolosa ed aracnoidea sulle nervature, setolosa e tomentosa sul lembo; superficie a bollosità fine, verde scuro; punto peziolare rosso; nervature parzialmente rosse sulla pagina superiore, verdi o parzialmente rosse su quella inferiore.
Grappolo: taglia media, compatto; peduncolo visibile, erbaceo; asse del rachide non colorato.
Acino: bianco, uniformemente colorato, ellissoide, di taglia media e regolare; sezione trasversale regolare; ombelico non infossato; succo incolore; buccia fine; polpa succosa, sapore semplice; pedicello corto o di media lunghezza. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Quest'uva tipicamente produce vini freschi, di medio corpo, moderatamente alcolici e di acidità da medio-alta ad alta, sia dolci che spumanti. I vini fatti sono con Chenin blanc sono molto profumati, con aromi di miele, fiori, paglia umida, fumo e lana bagnata. I gusti caratteristici comprendono la mela matura, la pera, la pesca e morbide note mielate e lo Chenin Blanc di alta qualità può avere un lungo, persistente finale di frutta dolce. Qualche vino ha la capacità di invecchiare per decenni, dovuta ad alti livelli di acidità e ad notevoli residui zuccherini. |