Vitigni |
80% Pinot Nero, 15% Merlot, 5% Refosco dal Peduncolo Rosso |
Ubicazione |
Vigneti di Spessa e Ipplis Premariacco (Udine) |
Clima |
Altitudine: 220 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
Composizione del terreno |
Argilloso Ponca, caratteristica stratificazione di marne arenarie di origine eocenica. |
Vendemmia |
A mano con selezione attenta dei grappoli; inizio Settembre. |
Vinificazione |
Contatto a freddo sulle bucce di 2 ore; fermentazione in tank di acciaio. |
Affinamento |
Sui lieviti per 5 mesi con battonage settimanale 100% acciaio. Imbottigliamento e affinamento di 1 mese in bottiglia. |