• Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020
  • Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020
1 2
Visualizza di più
Zenato Vini Veneti Valpolicella Ripasso

Zenato

Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
  • Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020
  • Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020
1 2
Visualizza di più
Zenato Vini Veneti Valpolicella Ripasso
€21,00
€21,00
In offerta Esaurito
Prezzo più basso: È il prezzo minimo al quale il prodotto è stato venduto nei 30 giorni precedenti alla riduzione di prezzo, compresi altri periodi promozionali.

Acquisti a multipli: aggiungi più bottiglie al carrello con un solo click

€252,00

12 bottiglie

€126,00

6 bottiglie

€63,00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Affinamento In tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Visualizza dettagli completi

Descrizione

Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone, subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico. Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica.

Dettagli

Profumo

Profumo

Quadro olfattivo dominato da variegate sensazioni speziate, propone toni di cannella, polvere di caffè, legno di cedro e tabacco Kentucky, a cui fanno seguito note di confettura di ribes, cacao e nette folate balsamiche a corredo.

Colore

Colore

Rubino compatto e limpido.

Gusto

Sapore

Equilibrato e agile, con freschezza e sapidità in precisa sinergia.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Zenato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1960
  • Enologo: Alberto Zenato
  • Bottiglie prodotte: 2.000.000
  • Ettari: 95
95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella. Due volti, l’uno bianco, l’altro rosso, entrambi emblemi di vini di qualità che nascono dalla passione viscerale per il territorio, dal rispetto del tempo, da una tradizione familiare che da oltre 60 anni valorizza le varietà locali.

1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.

Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
 Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Zenato

Nome Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Valpolicella Ripasso DOC
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Zenato
Ubicazione Valpolicella (VR)
Vinificazione Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone. A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C - 28 °C.
Affinamento In tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Allergeni Contiene solfiti