| Clima |
Vigneto ubicato su una facciata completamente a Sud. |
| Composizione del terreno |
Terreno interamente marnoso. |
| Sistema di allevamento |
Doppio capovolto (cappuccina) e Guyot. |
| Vendemmia |
Settembre. Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. |
| Vinificazione |
In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere, una diraspatura e infine una macerazione a freddo della durata di 1-2 giorni. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia. |
| Abbinamento |
Adatto con fritture di pesce, verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce con pomodoro. |
| In offerta |
Prezzo Villa Russiz Ribolla Gialla 2023 € 14,22
IVA escl.
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