| Ubicazione |
Vigneti nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese |
| Composizione del terreno |
Argilloso misto con ciottoli. |
| Sistema di allevamento |
Pergola veronese tradizionale. |
| Vendemmia |
Prima settimana di Ottobre. |
| Vinificazione |
Le uve di Garganega e di Sauvignon Blanc vengono raccolte separatamente e la Garganega viene sottoposta ad una sovramaturazione in plateaux in modo da ottenere maggiore concentrazione del frutto. Dopo la pigiatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, per poi completare la fermentazione in botti di rovere francese di Allier , nelle quali avviene parte della la fermentazione malolattica, che incrementa la morbidezza del vino. |
| Affinamento |
In botte di legno ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Abbinamento |
Vino bianco dotato di considerevole carattere, si abbina alla cucina di pesce di mare e d’acqua dolce. Eccellente con ricette a base di verdure, si sposa perfettamente con gli asparagi. Si può servire anche con carni bianche alla griglia e con formaggi di medio invecchiamento. |
| In offerta |
Prezzo Villa Cordevigo Bianco 2018 € 19,78
IVA escl.
|