Vietti barolo ravera 2011

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Vietti Barolo Ravera 2011

Thumb Back Retro Vietti Barolo Ravera 2011

Vietti, 0,75 l - 14,92%
100% Nebbiolo

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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Vietti Barolo Ravera 2011

Petali di rosa 31 dolce, menta e frutta rossa audace sono solo alcuni dei segni distintivi del 2011 Barolo Ravera. Aromatico e squisitamente sfumato, il Barolo Ravera si preannuncia ad essere magnifico. Il Barolo Ravera riunisce aromi velati, frutta cesellata ed energia pulsante. E’ un vino splendido.!

Abbinamento

Selvaggina, carne rossa, formaggio stagionato

Carne

Selvaggina

Formaggi

Caratteristiche

Nome	Vietti Barolo Ravera 2011
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Barolo
Anno	2011
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,92% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Dal vigneto singolo Ravera che si trova nel comune di Novello
Composizione del terreno	Esposizione sud-ovest, con terreno calcareo-argilloso
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4.900
Resa per ettaro	20 q.
Tecnica di produzione	La produzione è di 20 hl per ettaro. 34 giorni in vasca d’acciaio, 5 di macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione alcolica, quindi una lunga macerazione post-fermentativa ad una temperatura tra 30/32° C. Rimontaggi giornalieri all’aria con l’applicazione di un antico sistema detto “a cappello sommerso”.
Vinificazione	Lenta Malolattica in botte grande ,fino alla primavera inoltrata. Il vino quindi rimane più di un anno sulle fecce della malolattica e co2 di fermentazione in ambiente riduttivo senza solforosa.
Affinamento	32 mesi in botti grandi di rovere tradizionale. Imbottigliato senza filtrazione
Acidità totale	6,01 gr/L
Estratto secco	30,40 gr/L
Produzione annata	43.170 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Selvaggina, carne rossa, formaggio stagionato

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	93/100	93/100	2011
Robert Parker	95/100	95/100	2011
xtraWine	95/100	95/100	2011
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2010
Gambero Rosso		2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2010
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2010
Wine Spectator	95/100	95/100	2010

Vietti

Da questa cantina:

Le proprietà viticole si sono progressivamente ampliate nel corso del tempo ed oggi annoverano un patrimonio di terroir di assoluto valore all’interno del comprensorio del Barolo. Benché produttori di vino da 4 generazioni, la svolta avvenne a parti...

Vietti

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Vietti Barolo Ravera 2011

Piemonte - Italia Rosso fermo

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Abbinamento

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Accessori

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Cavatappi Rosa Oro

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi Pulltap's Nero Xtrawine

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Giro Sparkling Wine Stopper Bianco e Oro

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Piemonte - Italia
Rosso fermo