| Ubicazione |
Termeno, patria del Gewürztraminer domina la scena lungo la riva occidentale dell’Adige e i migliori vigneti consacrati a questo vitigno hanno un colore caratteristico giallo rossastro con sfumature verdi quando raggiungono la piena maturazione. I più famosi vigneti di Termeno si trovano nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), dove il vino diventa ricco e di tessitura setosa, minerale e strutturato, con un elegante ed intenso aroma di Moscato, di petali di rose, spezie, frutti orientali come il litchi. Il Gewürztraminer è diventato uno dei vini più richiesti che viene prodotto in Alto Adige. |
| Composizione del terreno |
Le uve provengono dalle zone di Termeno e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione calcarea, argillosa con un sottosuolo ghiaioso ad un altezza di circa 300 fino a 450 metri s.l.m. |
| Vendemmia |
I mesi primaverili ed estivi sono stati caratterizzati da periodi frequenti ed intensi di piogge, seguiti da uno splendido autunno sereno. Grazie al lavoro in vigna dedicato profondamente alla filosofia qualitativa e |
| Temperatura di fermentazione |
Temperatrura controlata di 21 ° C. |
| Tecnica di produzione |
Dopo la vendemmia l’uva è stata sottoposta ad una pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione è stata fatta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (21°C) senza fermentazione malo lattica |
| Abbinamento |
Questo vino si abbina con antipasti di pesce, pasticci e piatti di carne bianca saporita. |