Tenuta Aquilaia Maremma Toscana Fosso Sanguinaio 2019

Tenuta Aquilaia Maremma Toscana Fosso Sanguinaio 2019

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Tenuta Aquilaia Maremma Toscana Fosso Sanguinaio 2019
Il Fosso Sanguinaio nasce sulle alture di Poggio Ferro, nell’entroterra maremmano, ed attraversa il cuore di Tenuta Aquilaia prima di gettarsi nel fiume Albegna. A questo storico torrente dedichiamo il nostro primo Supertuscan, un vino che grazie al suo lungo affinamento esprime al meglio l’essenza unica di questo territorio.

Profumo

Gli aromi fruttati di ciliegia e mirto si combinano ai sentori di pepe e elicriso.

Sapore

Al palato risulta deciso ed avvolgente, con tannini setosi ed un piacevole retrogusto speziato.

Abbinamento

Cacciagione in umido, bistecca alla fiorentina, formaggi e salumi stagionati della tradizione maremmana.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome Tenuta Aquilaia Maremma Toscana Fosso Sanguinaio 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Maremma Toscana Rosso
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 75% Sangiovese, 15% Petit Verdot, 10% Alicante
Nazione
Regione Toscana
Composizione del terreno Sabbioso-argilloso delle dune quaternarie, ricco di fosforo, ferro e potassio.
Vendemmia Raccolta manuale delle uve.
Temperatura di fermentazione 26 °C
Periodo di fermentazione 16 giorni.
Vinificazione Macerazione prefermentativa di 8 ore a 12 °C. Fermentazione a temperatura controllata di 26 °C con macerazione delle bucce per 16 giorni. Fermentazione malolattica immediatamente successiva alla fermentazione alcolica.
Affinamento Affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi e successivo passaggio in botte di rovere di Slavonia da 30 HL per 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Cacciagione in umido, bistecca alla fiorentina, formaggi e salumi stagionati della tradizione maremmana.
In offerta Prezzo Tenuta Aquilaia Maremma Toscana Fosso Sanguinaio 2019 € 19,38  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
James Suckling
90/100 
2019
Luca Maroni
90/99 
2019
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92/100 
2019
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