Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2015

Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2015

Casa Sartori 1898, 0,75 l - 13,50%
55% Corvina, 5% Croatina, 15% Rondinella, 25% Corvinone

------
Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2015
Vino di colore rosso granato vivo, profumo intenso e persistente, sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia, corpo robusto ed armonico.

Colore

Colore rosso granato vivo.

Profumo

Profumo intenso e persistente.

Sapore

Sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia, corpo robusto ed armonico.

Abbinamento

Si accompagna idealmente ad una cucina invernale a base di cacciagione, carni arrostite, formaggi saporiti.

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Regolo 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 55% Corvina, 5% Croatina, 15% Rondinella, 25% Corvinone
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Vigneti situati nella zona collinare della Valpolicella a nord di Verona.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Vinificazione Selezione delle uve nel vigneto, delicata pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. La caratteristica di questo prodotto è il successivo “ripasso” del vino sulle vinacce dell’amarone nel mese di febbraio. Durante questa seconda fermentazione si favorisce sia l’estrazione dei tannini – che assicurano a questo vino la longevità che lo caratterizza – sia l’estrazione degli aromi tipici dell’amarone.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 18-24 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si accompagna idealmente ad una cucina invernale a base di cacciagione, carni arrostite, formaggi saporiti.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
94/100 
2015
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
James Suckling
92/100 
2019
Vinous
90/100 
2019
James Suckling
93/100 
2018
Luca Maroni
90/99 
2018
Robert Parker
90/100 
2018
Wine Spectator
90/100 
2018
Casa Sartori 1898
Da questa cantina:

Azienda fondata da Pietro Sartori a Negrar nel 1898, i suoi cinque figli studiarono tutti e, fra un medico, un avvocato e un ingegnere, spiccò la figura di Regolo a dare il via all'avventura enologica. L'erede, dotato di palato sopraffino, come un s...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!