| Vinificazione |
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old è prodotto con il tradizionale metodo Porto. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a diraspatura e pigiatura prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per estrarre i migliori componenti. L'aggiunta di alcol al momento opportuno definisce l'equilibrio tra il corpo e il bouquet del vino. Questo momento è scelto dall'enologo dopo un controllo rigoroso delle temperature e della densità di fermentazione, che dipende dal vitigno, dalla fase di maturazione e dalla dolcezza finale richiesta. |
| Affinamento |
I vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a V.N. Gaia ed entrano nelle secolari cantine di Sandeman per l'invecchiamento in botti di legno di quercia, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del Porto. Nel corso degli anni, gli eccellenti vini selezionati per questo Sandeman Porto Tawny 20 Years Old vengono accuratamente assaggiati e analizzati dagli enologi, travasati dalle fecce, effettuando tutte le correzioni ritenute necessarie. La miscela finale deriva da una rigorosa selezione di vini di età compresa tra 15 e 40 anni, combinati in modo magistrale così da mantenere l’identità, lo stile e la consistenza esclusivi dei 20 anni di Sandeman Porto Tawny. |
| Abbinamento |
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old è delizioso servito leggermente freddo come elegante accompagnamento di un ricco antipasto quale il foie-gras, una piccante quiche di formaggio, volau- vent salati o un gratin di frutti di mare. Perfetto con dessert selezionati, quali la crème brûlée e la tarte tatin, con la frutta essiccata o con una semplice pesca fresca. Servito freddo, è un elegante aperitivo. |
| In offerta |
Prezzo Sandeman Porto Old Tawny 20 Years € 43,24
IVA escl.
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