| Vitigni |
85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| Vendemmia |
Le uve sono state raccolte a mano in piccoli contenitori e accuratamente selezionate nella nostra cantina a gravità. |
| Vinificazione |
I grappoli sono stati diraspati delicatamente direttamente nelle tradizionali vasche di rovere per la macerazione a freddo, la fermentazione e la macerazione prolungata - un totale di 24 giorni di vino a contatto con le bucce - massimizzando l'estrazione del carattere e della complessità varietale e mantenendo i tannini carnosi ed elastici. Il vino nuovo è stato sgocciolato e pressato delicatamente in barriques di rovere francese (19% nuove) per la fermentazione malolattica, assicurando una perfetta integrazione di frutta e rovere. |