Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2018
Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2018
94
WS 93
JS 94
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2018

Il Bolgheri Superiore è un vino DOC, rosso fermo, prodotto in Toscana e in particolare nella zona costiera della provincia di Livorno, lungo la famosa Costa degli Etruschi. Nel 1944 fu coltivato il primo vigneto di cabernet, ma è nel 1968 che fu prodotta la prima bottiglia del Bolgheri Sassicaia e solo nel 1994 si ottenne la DOC per il Bolgheri Superiore. La zona di produzione comprende le colline e le pianure lungo la fascia costiera e gode quindi di un clima particolarmente favorevole alla crescita e alla coltivazione delle uve utilizzate per questo vino, che sono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il terreno è di natura sabbiosa ricco di scheletro e con una componente argillosa, sub alcalino e ben drenato con presenza di ferro e magnesio. Grazie alla presenza delle colline che si trovano alle spalle di Bolgheri, l'area è protetta dai venti invernali, mentre in estate la brezza marina e le temperature tipiche estive favoriscono una maturazione delle uve lenta e regolare.

Le caratteristiche qualitative del Bolgheri Superiore, di cui troviamo un tipico esempio nel Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia, sono ottenute grazie al processo di vinificazione che prevede una fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio per dieci giorni, successivamente la fermentazione malolattica, con totale perdita di acidità, avviene in barrique di legno di rovere a una temperatura di 22°C. L'affinamento avviene in botti di rovere francese per diciotto mesi, ottenendo così le tipiche caratteristiche organolettiche di questo vino rosso dal colore intenso e dal sapore elegante e molto armonico.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Al naso sottili note di spezie esotiche e frutta rossa matura.

Sapore

In bocca è elegante, caldo e pieno, con tannini setosi persistenti e maturi nel finale.

Abbinamento

Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e Pecorini di media stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Cabernet Sauvignon proveniente da parte di Via Bolgherese ; Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon da parte del vigneto Le Sondraie. Altitudine: Via Bolgherese 56 m s.l.m; Le Sondraie 25 m s.l.m. Esposizione: Ovest – Sud/Ovest
Composizione del terreno Via Bolgherese: Profondo, con sabbie grossolane di colore rosso, ricco di scheletro, ben drenato, e con uno strato argilloso a 1,20 metro di profondità. Leggermente sub-alcalino. Le Sondraie: Argilloso, con sabbie sciolte ben drenate, caratterizzato da alta presenza di magnesio e ferro.
Sistema di allevamento Cordone Speronato
N. piante per ettaro Via Bolgherese 9,000 viti/Ha; Le Sondraie: 7,936 viti/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg inizata a metà settembre per il Merlot, proseguita con il Cabernet Franc e conclusa, verso fine ottobre, con il Cabernet Sauvignon. Ulteriore selezione manuale con l’ausilio di nastro di cernita all’arrivo delle uve in cantina.
Temperatura di fermentazione 28/30°C
Vinificazione Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controlla di 28/30 °C per 10 giorni. Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre.
Affinamento 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50% di secondo passaggio.
Produzione annata 45.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e Pecorini di media stagionatura.
Altro Sondraia è la chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri costituendone espressione di grande originalità e dando vita a vini di forte identificazione: proprio ciò che a noi piace definire “stile bolgherese”.
In offerta Prezzo Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2018 € 52,33  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Decanter
95/100 
2018
James Suckling
94/100 
2018
Wine Spectator
93/100 
2018
xtraWine
94/100 
2018
Bibenda
 
2017
Gambero Rosso
 
2017
Luca Maroni
93/99 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
93/100 
2017
Bibenda
 
2016
Gambero Rosso
 
2016
Robert Parker
95/100 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
96/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
Bibenda
 
2015
Gambero Rosso
 
2015
Luca Maroni
97/99 
2015
Robert Parker
94/100 
2015
Veronelli
 
2015
Gambero Rosso
 
2013
Robert Parker
93/100 
2013
Veronelli
 
2013
Bibenda
 
2012
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2011

Quando gli Allegrini, provenienti dalla Valpolicella, approdano a Bolgheri, intuiscono immediatamente l’importanza di un territorio ancora da valorizzare e ulteriormente sperimentare. È una terra magica, percorsa da declivi e terrazzamenti che dolce...

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