Grape varieties |
85% Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia Nera |
Climate |
Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Nord. |
Soil composition |
Franco argilloso con frammenti rocciosi ricco di scheletro. |
Harvest |
Le uve vengono raccolte verso la fine di Settembre fino a metà Ottobre. Vendemmia manuale, meccanica nei nuovi impianti. Selezione delle uve. |
Vinification |
Soffice pigiodiraspatura. Macerazione sulle bucce per 3 settimane con frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica, malolattica con lieviti indigeni. |
Ageing |
In vasche di cemento vetrificate. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4/5 mesi. |
Pairing |
Carni rosse alla brace e formaggi stagionati si abbinano in maniera egregia. |
On offer |
Price Piazzano Chianti 2023 € 11.01
ex VAT
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