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Paolo Manzone Vini Rossi Barolo

Paolo Manzone

Paolo Manzone Barolo Riserva 2018

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Paolo Manzone Vini Rossi Barolo
€74,00
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Denominazione Barolo DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Nebbiolo
Affinamento 60 mesi totali: tre anni in legno poi da 1 a 2 anni in anfore di ceramica toscana da 500 l, poi in bottiglia.
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Descrizione

Il Barolo Riserva ha la caratteristica di avere un invecchiamento più lungo del Barolo tradizionale ovvero tre anni in botte grande da 1500 lt di rovere di Slavonia anziché due anni. Abbiamo inoltre sperimentato negli anni diversi passaggi in anfore di ceramica partendo da contenitori di 100lt per 2 / 3 / 6 mesi fino alle anfore che utilizziamo adesso ovvero da 500 lt cadauna per 1.5 / 2 anni in totale. Il vino non subisce una evoluzione come nel legno ma si affina come se fosse in una grande bottiglia, lentamente, fino all’imbottigliamento sviluppando i famosi aromi terziari tipici dei grandi baroli e delle grandi riserve.

Perfume

Profumo

Raffinato bagaglio olfattivo caratterizzato da profumi di bosco, goudron, resina di pino, foglie di alloro secche, vampate selvatiche, tabacco da pipa e avvolgenti ricordi minerali scuri di grafite.

Color

Colore

Granato dalle nuance aranciate.

Taste

Sapore

Sontuoso al sorso, potente ed elegante dal perfetto equilibrio e sottilissimo tannino. Infinita persistenza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Paolo Manzone
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1999
  • Enologo: Gian Paolo Manzone
  • Bottiglie prodotte: 80.000
  • Ettari: 12
Immersa nel cuore delle Langhe del Barolo sorge la Cascina Meriame, dove Luisella e Gian Paolo, insieme a tutto lo staff, saranno lieti di accogliervi e farvi trascorrere una piacevole vacanza nel suggestivo paesaggio piemontese. Durante il soggiorno sarà possibile visitare la Cantina e degustare i vini prodotti dell’Azienda Agricola.

L’agriturismo Cascina Meriame è un tipico cascinale piemontese ristrutturato nel rispetto dell’ambiente e del meraviglioso paesaggio, situato al centro dei vigneti di proprietà. Un’ambientazione tradizionale che si affaccia sul territorio di Serralunga. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Paolo Manzone

Petto di fagiano brasato con tartufo, tortellini in brodo, formaggi.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Paolo Manzone Barolo Riserva 2018
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Barolo DOCG
Annata 2018
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Paolo Manzone
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Composizione del terreno Calcareo argilloso.
Affinamento 60 mesi totali: tre anni in legno poi da 1 a 2 anni in anfore di ceramica toscana da 500 l, poi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti