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Nicodemi Notari Trebbiano d'Abruzzo 2016

Nicodemi Notari Trebbiano d'Abruzzo 2016

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89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Nicodemi
VO
90
Il Notari Trebbiano d'Abruzzo è un vino bianco fermo a Denominazione d'Origine Controllata Superiore.
Questo vino è il frutto di vitigni impiantati nell'agro del comune di Notaresco, a 300 metri sul livello del mare, in un suolo di medio impasto a natura calcareo argillosa.
Le viti esposte a nord-est godono di un microclima che nei mesi estivi si caratterizzata per la sua buona ventilazione. Le piante allevate a pergola abruzzese danno vita a un vino in cui spiccano sapidità e mineralità.
Il Notari Trebbiano d'Abruzzo della cantina Nicodemi è il prodotto di uve attentamente selezionate, frutto di vigneti di 40 anni d'età.
Autentica espressione del territorio abruzzese questo vino è il prodotto di un uvaggio 100% Trebbiano.

Dopo la vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, in cassette del peso di 20 chili, l'uva viene diraspata, quindi viene sottoposta a pressatura soffice, dopodiché il mosto viene fatto decantare a freddo. Segue il processo di fermentazione dentro tini d'acciaio inox. A questo punto il vino deve fermentare con lieviti autoctoni a basse temperature (intorno ai 16 °C) per un periodo di tempo di 15 giorni. Trascorsi i quali inizia la fase di affinamento. Durante questo processo il vino matura sui lieviti per un periodo di 6 mesi. Questa fase è accompagnata da bâtonnage, un'operazione che viene eseguita settimanalmente. Successivamente il vino viene imbottigliato. Una volta in bottiglia dovrà affinare ancora per 4 mesi.
Il risultato è un bianco dalla complessità elegante, un vino appagante molto amato dalla critica del settore.

Giallo paglierino.
Offre un’ampiezza di sentori su note floreali, fruttate ed erbe aromatiche in elegante successione.
Persistenza gustativa lunghissima con una vena sapida in perfetto equilibrio con la morbidezza. Chiude con una bella vena minerale.
Maggiori informazioni
€ 15,01
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Nicodemi Notari Trebbiano d'Abruzzo 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Trebbiano Giallo
Ubicazione Notaresco (TE)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: nord-est.
Composizione del terreno Calcareo argilloso di medio impasto.
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
N. piante per ettaro 1.600 piante/ettaro
Resa per ettaro 60 q.li/ettaro
Vendemmia Manuale in cassette da 20 kg.
Temperatura di fermentazione 15–16 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione Diraspatura dell’uva e pressatura soffice. Decantazione del mosto a freddo. La fermentazione viene condotta da lieviti autoctoni a basse temperature (15-16 °C) per circa 15 giorni in tini di acciaio.
Affinamento Maturazione sui lieviti per 6 mesi con bâtonnage settimanali.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Ottimo con piatti a base di pesce, come la coda di rospo. Da assaggiare con piatti a base di funghi o polenta grigliata e formaggi. Si accompagna a carni bianche come il pollo allo zafferano.
Altro È il “cru” aziendale bianco, prodotto per la prima volta nel 2004 da uve Trebbiano di una vigna vecchia di 40 anni e selezionata per la qualità delle uve. L’età del vigneto e la sua particolare esposizione a nord-est, con escursione termica e ottima ventilazione estiva, conferiscono al vino una complessità ed un’eleganza in cui spiccano mineralità e sapidità. Certamente un Trebbiano espressione di territorio e tradizione.
In offerta Prezzo Nicodemi Notari Trebbiano d'Abruzzo 2016 € 15,01  IVA inc.

Nicodemi

Da questa cantina:
Azienda ecosostenibile, Nicodemi oltre a seguire i dettami dell'agricoltura biologica in vigna, non disdegna in cantina l'uso di tecniche e attrezzature all'avanguardia, come ad esempio un impianto fotovoltaico capace di soddisfare l'intero fabbisogn...
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I giudizi degli utenti
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