Mirabello sangiovese romagna predappio bio rabbioso2020

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Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Thumb Back Retro Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe, 0,75 l - 13,50%
100% Sangiovese

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Emilia-Romagna - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Il Rabbi è un fiume dal percorso accidentato, si inalvea in un gorgo e forma una cascata che travolge le depressioni presenti tra le rocce, fino a riversarsi in uno spettacolare abisso. Allo stesso modo questo vino vi travolgerà in un turbine di forti emozioni, un'immersione potente in valori genuini e senza tempo.

Colore

Colore rosso rubino intenso con note granate.

Profumo

Sentori fruttati e decise note di prugna e confettura di frutti di bosco. Si avvertono leggere note speziate che arricchiscono il ventaglio delle sensazioni aromatiche.

Sapore

In bocca si riconoscono le sensazioni tipiche del Sangiovese: tannino ben presente mitigato da una morbidezza che rende il sorso avvolgente e pieno.

Abbinamento

Primi piatti della tradizione Romagnola, arrosti di carne.

Pasta

Carne

Formaggi

Maiale

Caratteristiche

Nome	Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	DOC Romagna Sangiovese Predappio
Anno	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Ubicazione	Podere Porretta – Predappio Alta (FC)
Clima	Terreno collinare a circa 400 metri di altitudine, esposizione della vigna est-ovest.
Vendemmia	Uve raccolte manualmente alla fine di Settembre.
Temperatura di fermentazione	Intorno ai 29 °C.
Tecnica di produzione	La produzione è molto modesta alla ricerca della qualità. Tale obiettivo è ottenuto grazie un’opportuna potatura invernale, seguita da un diradamento manuale dei grappoli nel mese di agosto.
Vinificazione	La fermentazione è fatta in vasche di acciaio, utilizzando i lieviti indigeni del vigneto, a una temperatura di circa 29 °C e la cui durata è dettata dalla completa trasformazione degli zuccheri.
Affinamento	L’affinamento avviene in vasche d’acciaio. Il primo travaso solitamente viene effettuato dopo la fermentazione malolattica, favorita anche dal basso tenore di solfiti. Non viene effettuata alcuna filtrazione meccanica, preservando integrità strutturale del vino, se non prima di effettuare l’imbottigliamento. Il vino ottenuto si può definire un vino “Integrale” a tutti gli effetti.
Produzione annata	1.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Primi piatti della tradizione Romagnola, arrosti di carne.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	88/100	88/100	2019

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

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Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

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Accessori

Pulltex Cavatappi in corno naturale Cordoba

Pulltex Cooler Bag To Go 1 bottiglia

Pulltex Wine Ice Cube

Pulltex Pulisci Decanter

Pulltex Pompetta Elettrica Salvavino e Stopper

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex set essenze vini bianchi

Pulltex Tappo Giro Sparkling Rosè

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Fiaschetta Nautilus

Pulltex Cavatappi in osso naturale Cordoba

Pulltex Salvagoccia 3 Pezzi Xtrawine

Pulltex Tappo Giro Sparkling Argento

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Tappo da Champagne in acciaio

Emilia-Romagna - Italia
Rosso biologico fermo