Majolini Franciacorta Electo Brut Millesimato 2018

Descrizione

Majolini Franciacorta Brut Electo nasce da uve provenienti da vigneti situati nel comune di Orme. Essi sono impiantati su colline di natura morenica con stratificazione di pietra calcarea. Quest'ultima prende il nome di 'medolo' e affiora dal suolo presentandosi con un colore bianchissimo. Questa struttura dei suoli favorisce la produzione vinicola di qualità mirata alla produzione di vini spumanti. Il calcare infatti conferisce buona struttura e mineralità ai vini di Franciacorta. Le condizioni pedoclimatiche fanno il resto. I vigneti dell'azienda Majolini si trovano, infatti, ai piedi del monte Brione in un'area protetta dall'azione dei venti. La lontananza dalla zona di passaggio, inoltre, favorisce la salubrità dell'aria. La viticoltura praticata dall'azienda è mirata all'ottenimento di uva di alta qualità con basse rese, potature rigorose, sfogliamenti, selezione dei grappoli durante l'estate. Majolini Franciacorta Brut Electo, a denominazione DOCG Franciacorta Millesimato Brut, ha un uvaggio composto da Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%. Le uve vengono raccolte, manualmente in cassette, non appena giunte a maturazione ideale con vena leggermente acida. La vendemmia è rivolta, principalmente, al mantenimento dell'integrità dei grappoli. Le due varietà vengono vinificate separatamente con pressatura soffice. La fermentazione dello Chardonnay continua in piccole botti di rovere. Successivamente, in primavera sarà valutata la composizione della cuvée. Una volta composta si passa alla rifermentazione in bottiglia con riposo sui lieviti della durata di almeno 36 mesi.

Dettagli

Profumo

Evoluto e variegato, prevalgono i profumi terziari.

Sapore

Pieno, dimostra l’eleganza e la raffinatezza che solo il passare del tempo può conferire ad un vino nato per essere annoverato tra i grandi di Franciacorta.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Majolini

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1981
• Enologo: Jean Pierre Valade, Cesare Ferrari
• Bottiglie prodotte: 150.000
• Ettari: 24

Le radici che legano la famiglia Majolini alla sua terra sono profonde e partono da lontano – ci racconta Ezio Maiolini – Vanno cercate fin nel XV secolo, quando la nostra famiglia si insedia ad Ome. Il legame con la viticoltura nasce quasi subito e già il nostro cognome, mutuato proprio da un vitigno autoctono, quello dell’uva Majolina, è la testimonianza di questa avventura.

Il legame alla nostra terra ci ha portato grandi soddisfazioni! Soprattutto a nostro padre Valentino da cui abbiamo ereditato la passione e l’amore per la produzione del vino. Fu lui a decidere, verso la fine degli anni ’60, di sistemare la vecchia cantina di famiglia e di avviare la coltivazione del Ruc di Gnoc, un magnifico vigneto d'alta collina che ancora oggi produce l’omonimo vino.

Nessun stupore, quindi, se io e i miei fratelli abbiamo voluto rafforzare le nostre radici, sviluppando ulteriormente il progetto avviato da nostro padre. La svolta decisiva è avvenuta con l’acquisizione, all'inizio degli anni '90, della splendida area denominata Campèi. Nel 1995 sono iniziati i lavori per la costruzione della nuova cantina, una realtà di 4.000 metri coperti, posta a dominio di una vallata incomparabile.

Parlare di sviluppo di una cantina significa dare una grande importanza alla ricerca. Chi produce un vino d’eccellenza, non può e non vuole pensare allo sviluppo in termini numerici, ma in termini qualitativi. Dal 1981 ad oggi il nostro principale impegno è stato accrescere il potenziale dei nostri vigneti, proteggere e accrescere il valore del territorio e ottimizzare le procedure produttive nel rispetto rigoroso della tradizione vinicola.
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Lombardia

Abbinamenti

Gradisce piatti eccellenti ed anche elaborati e speziati.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Cibi speziati

Scheda Tecnica

Nome	Majolini Franciacorta Electo Brut Millesimato 2018
Tipologia	Bianco biologico spumante metodo classico brut
Classificazione	Franciacorta DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Majolini
Ubicazione	Appezzamenti nel circondario del Comune di Ome (Brescia).
Temperatura di fermentazione	18 °C
Vinificazione	Le uve, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 18 °C.
Affinamento	In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base utilizzato è di una sola annata ma proveniente da vigneti diversi, in alcune annate viene utilizzata una piccola parte di vino di riserva fermentato e maturato in botti di legno. Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo minimo di 3 anni.
Produzione annata	80000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti