• Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
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Cascina Lo Zoccolaio Vini Rossi Vini Langhe

Cascina Lo Zoccolaio

Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021

Rosso fermo

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Cascina Lo Zoccolaio Vini Rossi Vini Langhe
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Denominazione Langhe DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene assemblato e matura in barrique francese per 18 mesi prima dell'imbottigliamento.
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Descrizione

Questo vino è un blend di 4 tipi di uve provenienti dai propri vigneti situati solo a Barolo e Monforte d'Alba. Grazie ad un lungo l'invecchiamento in barrique e questa miscela unica di uva rendono questo Baccanera un vino unico con la massima qualità e longevità.

Awards

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Perfume

Profumo

Frutti di bosco e profumi di prugna rossa con sentori di fieno e tracce speziate.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

Fresco, sapido e corposo al gusto, con una piacevole vena tannica e una buona consistenza che regala un finale lungo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Cascina Lo Zoccolaio
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1890
  • Enologo: Massimo Marasso
  • Bottiglie prodotte: 130.000
  • Ettari: 25
Chi arriva a Barolo, terra dorata dell’enologia Piemontese, è immerso completamente nel paesaggio delle vigne. Colline a perdita d’occhio, disegnate nei secoli dalla mano dell’uomo che ha tratto da quei filari il cibo e la cultura.? Un vero capolavoro, simile ad un quadro, che si è guadagnato il riconoscimento a Patrimonio dell’umanità nel 2014 con la creazione del sito UNESCO “Paesaggi vitivinicoli di Langhe e Roero”. Nella Langa, sulle colline della sponda destra del fiume Tanaro, ogni zolla ha dato frutto. Qui il vino non è mai un prodotto, una merce, una moda. Ogni bottiglia contiene la storia della sua gente e del suo territorio. La cascina Lo Zoccolaio, che prende il nome dall’omonima località sita a Bricco di Barolo, possiede 30 ettari di vigne di cui 14 coltivati a vitigno nebbiolo da Barolo. I vigneti sono esposti a sud ovest, sulla costa del Bricco Barolo che dal castello di Barolo risale verso Monforte. I vini prodotti da quest’azienda agricola sono dei veri gioielli, capolavori enologici da gustare per rendere indimenticabile ogni momento speciale.

In Langa si ama molto discutere sui concetti di innovazione e tradizione. Anche questo dibattito è, se vogliamo, “tradizionale”: rientra nella consuetudine contadina di sostenere anche animatamente le proprie opinioni a tavola, all’osteria, o al mercato. L’argomento, poi, riassume e sintetizza l’antico conflitto tra diverse generazioni, innovatori e conservatori, padri e figli. Nella cascina Lo Zoccolaio, tipica dimora agricola che deve il nome ad un antico fabbricante di calzature di legno ivi residente, questa dialettica è volutamente evidenziata, fatta emergere. In cantina si è partiti dal “modernismo” della barrique per riapprodare all’uso di legni più grandi, mentre le scelte architettoniche della recente ristrutturazione rivisitano colori e materiali del territorio con una linea decisamente attuale, che armonizza per contrasto con i vigneti circostanti. Lo Zoccolaio ha compreso come la virtù stia nel mezzo, nel perfetto equilibrio tra rispetto della tradizione e suo arricchimento con innovazione e freschezza. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Cascina Lo Zoccolaio

Si abbina a primi piatti corposi, carni rosse anche a media cottura, cacciagione, formaggi semi stagionati.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Langhe DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Cascina Lo Zoccolaio
Ubicazione Barolo (CN)
Clima Altitude: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Marnoso-calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Fine Settembre.
Vinificazione Dopo la raccolta avviene la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione a contatto con la buccia di ogni tipo di uva separatamente.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene assemblato e matura in barrique francese per 18 mesi prima dell'imbottigliamento.
Acidità totale 5.6
Allergeni Contiene solfiti