Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017

Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017

93
GR 3
JS 93

Cascina Lo Zoccolaio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 47,84
Prezzo IVA escl.
Presto disponibile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017
Cascina Lo Zoccolaio segue esattamente il processo della tradizione. In vigna le uve vengono trattate con amore e rispetto. Senza l'uso di erbicidi, tra i filari viene mantenuto l’inerbimento controllato tramite il sovescio rispettando i ritmi della natura. La raccolta viene eseguita rigorosamente a mano selezionando solo le migliori uve con una resa inferiore per ottenere una migliore qualità. Questo Barolo è un blend proveniente dai propri vigneti situati solo a Barolo e Monforte d'Alba.

Colore

Rosso rubino che diventa con il tempo tendente al granato.

Profumo

Profumo intenso ed elegante di frutta matura, con sfumature speziate e sentori di pelle.

Sapore

Morbido, avvolgente, equilibrato e caldo senza perdere in acidità, con tannini leggeri che offrono una buona persistenza.

Abbinamento

Può essere servito con carni rosse, carni arrosto importanti, carni brasate, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo Riserva
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Barolo (CN)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Marnoso-calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Ottobre
Temperatura di fermentazione 28 °C
Vinificazione Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 28 °C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica.
Affinamento In Barrique Francesi per 42 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto.
Acidità totale 5,80 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Può essere servito con carni rosse, carni arrosto importanti, carni brasate, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017 € 47,84  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2017
James Suckling
93/100 
2017
xtraWine
94/100 
2017
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2016
Robert Parker
91/100 
2016
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2016
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2015
Robert Parker
89/100 
2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2015
Decanter
92/100 
2012
Cascina Lo Zoccolaio
Da questa cantina:

Chi arriva a Barolo, terra dorata dell’enologia Piemontese, è immerso completamente nel paesaggio delle vigne. Colline a perdita d’occhio, disegnate nei secoli dalla mano dell’uomo che ha tratto da quei filari il cibo e la cultura.
 Un vero capolavor...

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