| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Clima |
Altitudine: 200-300 m. s.l.m. |
| Vendemmia |
L’uva viene raccolta manualmente intorno alla prima decade di Settembre, quando è, come si dice, “matura ma cruda”; in questo modo viene conservata la sua naturale freschezza. |
| Vinificazione |
Il mosto che viene ottenuto con la pressatura soffice viene sottoposto a decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in acciaio inox. |
| Affinamento |
Il vino base sarà messo in bottiglia insieme a lieviti selezionati e zuccheri nella primavera successiva, quando sarà pronto; rimarrà sui lieviti per almeno 30 mesi. All’atto della sboccatura l’intervento è minimo, così che i freschi sapori e sentori dell’uva appena vendemmiata verranno restituiti quasi intatti nel bicchiere. |
| Abbinamento |
Perfetto come aperitivo, si rivela ottimo per accompagnare e valorizzare piatti a base di pesce. |
| In offerta |
Prezzo Levide TrentoDoc Raeticus Extra Brut Millesimato 2017 € 20,87
IVA escl.
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