Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2021

Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2021

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LM 99

Cantine Leonardo da Vinci, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

€ 17,29
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2021
Le intuizioni del Genio nascono sempre da un'acuta osservazione. Nel 1502, a Cesena, tra le terre e i segreti della Romagna, la sua curiosità si posa su alcune uve appese con un ingegnoso sistema per farle appassire. Oggi quelle stesse uve, identiche in provenienza e tecnica di concentrazione, sono all'origine dell'eccezionale ricchezza di questo vino.

Colore

All'aspetto questo Sangiovese Appassimento si presenta di colore rosso intenso con note tendenti al rubino.

Profumo

Sensazioni impattanti di frutta matura che poi virano piacevolmente in una dolce vaniglia per poi finire con note speziate mature e tabacco.

Sapore

La sua acidità, combinata con la morbidezza dei tannini arrotondati dall'affinamento in legno, ne esalta il frutto maturo, e questo, sul finale, favorisce persistenza alla degustazione.

Abbinamento

Consigliamo di abbinare il vino Uve Portate a Cesena della linea 1502 Da Vinci in Romagna a carne equina e patate arrosto.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Romagna Sangiovese
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro
Clima Altitudine: 250-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argillosi di Predappio, marnoso-arenacei scheletrosi da Bertinoro a Castrocaro.
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato.
Vendemmia Le uve di Sangiovese destinate all'appassimento vengono raccolte manualmente in cassette intorno a metà Settembre, dopo un'attenta selezione e verifica qualitativa.
Temperatura di fermentazione 26 °C
Vinificazione Questo vino rosso è ottenuto attraverso la tecnica dell'Appassimento: temperatura, umidità, ventilazione e calo percentuale peso delle uve sono monitorati costantemente. Segue la fermentazione a temperatura controllata a 26 °C con inoculo di lieviti selezionati.
Affinamento 10-12 mesi barriques rovere francese e americano.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Consigliamo di abbinare il vino Uve Portate a Cesena della linea 1502 Da Vinci in Romagna a carne equina e patate arrosto.
In offerta Prezzo Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2021 € 17,29  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Luca Maroni
99/99 
2021
xtraWine
97/100 
2021
James Suckling
90/100 
2020
Cantine Leonardo da Vinci

Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all'indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società coope...

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