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Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018

Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018

Front Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018
Back Back Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018
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0,75 l  -  13.50% by vol.
Fontanavecchia
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La Falanghina del Sannio 2016, arriva dalla sottozona Taburno, in provincia di Benevento, ed è opera della cantina Fontanavecchia.
Si tratta di un bianco, classificazione DOC Sannio Falanghina, prodotto a partire da vitigni 100% falanghina.

Il vino si pensa debba il suo nome all'usanza di utilizzare dei pali detti falangi per sostenere le viti. La Falanghina del Sannio si presta ad essere gustata sin da subito, ma al contempo presenta delle notevoli capacità di evoluzione. I vigneti vengono allevati secondo lo schema Guyot, e crescono traendo nutrimento da un terreno calcareo ed argilloso qual è quello del territorio Torrecusano.
Il succo dell'uva, vendemmiata tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, subisce un processo di vinificazione in bianco; a differenza dei vini rossi, in cui si conduce una fermentazione alcolica in presenza di parti solide della bacca, i vini bianchi derivano dalla fermentazione del solo succo d'uva. Tale procedimento viene condotto in cisterne vinarie di acciaio per circa 12 giorni, sotto stretto controllo in termini di temperatura. Le cisterne in acciaio prevengono la cessione di sostanze e posseggono ottime qualità in termini di scambio termico.
Il successivo affinamento si protrae per un periodo di 4 mesi, in cui vengono modulate le eccellenti qualità del vino, che lo rendono degno dei riconoscimenti insigniti sia da Gambero Rosso che da vitae AIS.
Il territorio campano che lo ospita si erge in bassa collina, a circa 300 metri s.l.m, e beneficia degli effetti sia del fiume Calore che del monte Pentime. Queste caratteristiche ambientali, insieme al clima soleggiato, contribuiscono a ricrearne l'inconfondibile gusto.
Riflessi verdi.
Erba fresca e fiori di campo.
Equilibrato e fresco.
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Serving temperature:
08 - 10°C.
Longevity:
05 - 10 years
Food matching:
Name Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018
Wine type White still
Classification
Year 2018
Format 0,75 l Standard
Country
Region Campania
Grapes 100% Falanghina
Location Torrecuso (BN)
Climate Altitudine vigneto: 300 m. s.l.m.
Composition of the land Calcareo, argilloso.
System Guyot
Harvest Fine settembre-prima settimana di ottobre.
Vinification In bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni.
Aging In acciaio per 4 mesi.
Alcohol 13.50% by volume
Production year 70,000 bottles
Matching Pesce, crostacei, antipasti e piatti delicati di pasta.
On sale Price Fontanavecchia Taburno Falanghina del Sannio 2018 € 9.76  With VAT

Fontanavecchia

From this winery:
Tutto il territorio di Torrecuso è adagiato in collina e va dalle sponde del fiume Calore alle pendici del monte Pentime del comprensorio del Taburno con una fa­scia che comprende anche Torre Palazzo. II terreno è ben soleggiato e si presta bene a...
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