• Ferragù Amarone della Valpolicella 2017
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Ferragù Carlo Vini Veneti

Ferragù Carlo

Ferragù Amarone della Valpolicella 2017

Rosso fermo

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Ferragù Carlo Vini Veneti
€108,00
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Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 17.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Affinamento 48 mesi in barriques di rovere americano e francese.
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Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Ferragù è un vino dalla struttura complessa, un vino elegante, equilibrato, ricco ed intenso, così come la straordinaria sfumatura del suo colore rosso impenetrabile altrettanto impareggiabile è il suo profumo ed il suo sapore.

Perfume

Profumo

Al naso, le fragranze dell’uva passita, ricordano una dolce confettura con nota speziata.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

In bocca , risulta pieno, morbido e persistente. Ottima la morbidezza tannica.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Ferragù Carlo
Da questa cantina
Quando le uve lasciano i filari, giunge il tempo del lavoro all’interno della cantina per Carlo ed i suoi fratelli Ornello ed Angelo. I tre fratelli sono coadiuvati da un team tutto famigliare, figli e nipoti: Milena, Nicola e Alessia. Solo quando è tempo di vendemmia, si aggiungono anche i collaboratori esterni.

La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni.

Tradizione e modernità. Vecchio e nuovo. Tracce del passato che si mescolano, dosandosi in modo sopraffino, per ricreare ciò che di più perfetto sta in un colore rosso rubino intenso ed impenetrabile, in un profumo sublime e maliardo, in un gusto pieno e persistente.

Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo’ e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano.

Questo passaggio permetterà l’estrazione delle sostanze coloranti, dei tannini e di tutti i componenti aromatici direttamente dalle bucce. Fermentini e serbatoi sono tutti in acciaio. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Ferragù Carlo

Arrosti, brasati e spezzatini, cacciagione, formaggi stagionati, piatti ricchi, Risotto all’Amarone.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Ferragù Amarone della Valpolicella 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Amarone della Valpolicella DOCG
Annata 2017
Formato 0,75 l
Grado alcolico 17.5% in volume
Vitigni Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Ferragù Carlo
Ubicazione Cellore di Illasi (VR)
Clima Esposizione al sole est-ovest. Altitudine 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto, con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento Spalliera (Guyot).
N. piante per ettaro 13000
Vendemmia Ottobre, manuale.
Vinificazione Appassimento 70 – 90 giorni, fermetazione a temperatura controllata con l'inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae).
Affinamento 48 mesi in barriques di rovere americano e francese.
Allergeni Contiene solfiti