Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2023

Descrizione

Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi è un vino generoso e leggero, fresco e adatto ad essere degustato nel quotidiano quando non si desidera mai essere banali. Questo DOC Dolcetto d'Alba nasce nel territorio delle Langhe da vigneti di Dolcetto, una varietà di uva a buccia rossa molto coltivata nelle zone ai confini del Piemonte. Queste vigne hanno all'incirca 30 anni di età e sono situate a 280 metri sopra il livello del mare. La particolarità di questi vigneti di proprietà della famiglia Grasso è da ricercarsi nell'esperienza che questi ultimi hanno fatto della tradizione. La loro decisione di rivolgersi alla ricerca di un approccio semplice e umile verso la vinicultura ha portato alla produzione di vini estremamente semplici ma dal carattere intenso ed equilibrato, vincendo la scommessa a confronto con le realtà vinicole più elaborate. Elio Grasso, nella realizzazione dell'Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi, si era prefissato l'obiettivo di produrre un vino che fosse l'insieme di tutti i sapori, la cultura e le tradizioni delle Langhe, riassumendo con un solo prodotto l'identità stessa della sua piccola azienda a conduzione familiare.Collegare i concetti moderni alle tradizioni di una volta è per l'azienda il centro della propria missione nel mondo dell'enologia.Il Dolcetto d'Alba viene raccolto interamente a mano. La fermentazione, alcolica e malolattica, viene effettuata in cisterne d'acciaio con rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi lasciato a riposare alcuni mesi fino al momento in cui è pronto per essere imbottigliato.

Dettagli

Profumo

Aromi fragranti che ricordano il mosto, la frutta rossa croccante, bacche di bosco ed erbe aromatiche.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Fresco e vinoso, succoso e di facile beva, ricco di frutta e con tannino ben integrato.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Elio Grasso

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1928
• Enologo: Piero Ballario
• Bottiglie prodotte: 90.000
• Ettari: 18

La nostra azienda, situata nel comune di Monforte d’Alba, conta su 42 ettari di cui 24 di boschi e prati che circondano i 18 impiantati a vigneto, oggi Patrimonio Unesco.

Amiamo essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori: è il nostro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltà tipiche di chi lavora con la natura e con il vino. Per questo la nostra famiglia vuole evidenziare, senza presunzione, quei convincimenti e modi di essere di tutte le famiglie contadine di Langa, quei tratti caratteristici che crediamo facciano la differenza.

Benvenuti nella nostra azienda agricola. (Elio, Gianluca, Marina, Francesca, Martina ed Anna Grasso) Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2023
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Dolcetto d'Alba DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Dolcetto
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Elio Grasso
Ubicazione	Monforte D'Alba (CN)
Clima	Altitudine: 280 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno	Medio impasto calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4500
Vendemmia	Seconda e terza decade di Settembre con raccolta manuale.
Vinificazione	La vinificazione del Dolcetto d’Alba dei Grassi prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento	Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.
Allergeni	Contiene solfiti