• Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella Ripasso

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Rosso fermo

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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella Ripasso
€16,00
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Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Affinamento 24 mesi in botti.
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Awards

  • 2019

    2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Perfume

Profumo

Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

Ben bilanciato, pieno di corpo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini
  • Bottiglie prodotte: 7.994.495
  • Ettari: 733
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar .
L'azienda orienta e coordina oggi l'attività di oltre 200 viticoltori per un totale di 500 ha di vigneto, tutti presenti nella zona collinare della Valpolicella Classica, a nord ovest di Verona.
La coltivazione, volta al massimo rispetto dell'ambiente naturale e alla salvaguardia delle vocazioni e biodiversità, viene indirizzata a particolari produzioni consentendo la vinificazione di singoli vigneti e selezioni.
La cantina esprime al meglio la propria competenza enologica acquisita nel corso del tempo con la produzione di varie tipologie di Amarone, Recioto e Valpolicella. La gamma si allarga poi a vini Soave, Bianco di Custoza e Bardolino di elevata qualità, prodotti dalla collaborazione storica con soci produttori presenti in queste altre famose zone vinicole veronesi.
La produzione globale della Cantina Valpolicella Negrar supera oggi gli 8 milioni di bottiglie all'anno, risultanti da oltre 60.000 quintali di uva mediamente conferita, per una capacità di cantinamento pari a 100.000 ettolitri. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Valpolicella Ripasso DOC
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Negrar - Domini Veneti
Ubicazione Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar
Composizione del terreno Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.
Sistema di allevamento Pergoletta doppia.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 70 hl
Vendemmia Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.
Temperatura di fermentazione 25 - 28 °C.
Vinificazione Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio.
Affinamento 24 mesi in botti.
Allergeni Contiene solfiti