• Domaine Naudin-Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2022
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Domaine Henri Naudin-Ferrand Vini Borgogna

Domaine Henri Naudin-Ferrand

Domaine Naudin-Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2022

Rosso fermo

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Domaine Henri Naudin-Ferrand Vini Borgogna
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€204,00

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Denominazione Hautes-Cotes de Nuits AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Borgogna (Francia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento. Lievissima aggiunta di solfiti. Filtrazione.
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Dettagli

Perfume

Profumo

Naso molto maturo dominato da frutta rossa: mirtillo, ribes nero.

Color

Colore

Colore intenso.

Taste

Sapore

Legno molto morbido, tannini rivestiti, discreta acidità.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Questo vino è particolarmente adatto alla cucina asiatica, di cui rivela la delicatezza. Si abbina bene anche a una costata di cervo o a un formaggio di Langa, per esempio.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Cibi speziati

Produttore
Domaine Henri Naudin-Ferrand
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1850
  • Ettari: 22
Claire Naudin ha acquistato il dominio Naudin Ferrand nel 1994 per adattarlo sulla sua personalità. Crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. I suoi vini, profondamente radicati nella tradizione borgognona, portano con sé tutta la sua sensibilità e la promessa di un futuro migliore, compresa la contabilizzazione del carbonio. Come donna enologa, appassionata madre di 3 figli, vuole perpetuare ciò che ha ricevuto. Scopri di più
Zona di produzione: Borgogna
Borgogna
Domaine Henri Naudin-Ferrand

Nome Domaine Naudin-Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Hautes-Cotes de Nuits AOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Borgogna
Produttore Domaine Henri Naudin-Ferrand
Vendemmia Raccolta a mano, cernita molto accurata. Vinificazione di uve intere, senza aggiunta di SO2.
Vinificazione Inertizzazione con un po' di ghiaccio secco. Dopo 5 giorni di fermentazione intracellulare, la prima follatura ha innescato la FA. Dura circa 10 giorni con qualche follatura del cappello. La pressatura è delicata (0,7 bar). Il vino è stato messo in botti, di cui il 6% nuove, per gravità e senza aerazione.
Affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento. Lievissima aggiunta di solfiti. Filtrazione.
Acidità totale 4.15
Allergeni Contiene solfiti

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