• De Bartoli Sole e Vento 2023
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Marco De Bartoli Vini Siciliani Terre Siciliane IGT

Marco De Bartoli

De Bartoli Sole e Vento 2023

Bianco green fermo

Bio e sostenibili
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Marco De Bartoli Vini Siciliani Terre Siciliane IGT
€18,00
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Disponibilità immediata
Denominazione Terre Siciliane IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni Grillo, Zibibbo
Affinamento 7 mesi in vasca di acciaio, sulle fecce fini.
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Perfume

Profumo

Sentori di frutta a bacca bianca matura e sfumature agrumate compongono un naso gradevole e fresco.

Color

Colore

Giallo paglierino.

Taste

Sapore

Vivace è il sorso, che rimane comunque equilibrato e abbastanza morbido. Lunga e minerale la persistenza.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Marco De Bartoli
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1980
  • Enologo: Renato e Sebastiano De Bartoli
  • Bottiglie prodotte: 120.000
  • Ettari: 18
Sfidando le convenzioni del mercato enologico e scommettendo con se stesso, Marco De Bartoli inaugurò nel 1980 una sua nuova linea produttiva, incurante dei riscontri economici, ritenendo un dovere morale sostenere i valori tradizionali della sua terra. Nacque così il primo Vecchio Samperi. Successivamente De Bartoli raggiunse Pantelleria incuriosito dal Moscato Passito, un prodotto che il mercato aveva alienato. La curiosità si sviluppò nel desiderio di impossessarsi delle scienze relative alla coltivazione dell'uva Zibibbo, che a Pantelleria poteva apprendere. Questa è, parzialmente, la genesi del vino Bukkurum; l'idea, quella di assicurare in una bottiglia la cultura di un'isola. Tale imbottigliamento avvenne, la prima volta, nel 1985. L'anno dopo, De Bartoli, vinificò a freddo le uve Zibibbo e presero corpo ulteriori prodotti. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Marco De Bartoli

Da abbinare con marinati di pesce, primi piatti conditi, zuppe vegetali, pesci all’acqua pazza, al sale, alla griglia.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Vegetariano

Nome De Bartoli Sole e Vento 2023
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione Terre Siciliane IGT
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni Grillo, Zibibbo
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Marco De Bartoli
Ubicazione Isola di Pantelleria e Contrada Samperi, Marsala (TP)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Vulcanico, collinare-terrazzato a Pantelleria; calcareo-sabbioso pianeggiante a Marsala.
Sistema di allevamento Alberello pantesco a Pantelleria, controspalliera Guyot a Marsala.
Vendemmia Zibibbo seconda settimana di Settembre, Grillo prima settimana di Settembre. : Dalle radici del Pietranera e del Grappoli del Grillo, dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata, delicatamente pigiata e avviata alla macerazione a freddo per circa 24 ore.
Vinificazione Dopo la pressatura soffice, il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura controllata, adopera di lieviti indigeni.
Affinamento 7 mesi in vasca di acciaio, sulle fecce fini.
Acidità totale 5.37
PH 3.08
Allergeni Contiene solfiti