| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico pas dosé |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa un’ora e mezza, arricchendosi di colore e complessità. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’imbottigliamento. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente. |
| Affinamento |
Almeno 42 mesi. Tiraggio: circa 9 mesi dopo la vendemmia. |
| In offerta |
Prezzo Contratto Alta Langa For England Rosé Pas Dosé 2019 € 36,10
IVA escl.
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