Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2023

Descrizione

Il paesaggio collinare della zona conferisce a questo Sauvignon uno stile inconfondibile, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta e acidità. Contrassegnato nella sua giovinezza da una struttura duttile movimentata da una certa turbolenza, dopo un pluriennale affinamento in bottiglia, il Sauvignon blanc "Lafóa" si dimostra armonioso ed equilibrato senza perdere la propria caratteristica freschezza.

Dettagli

Profumo

Intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno.

Sapore

Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Colterenzio

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1960
• Enologo: Martin Lemayr
• Bottiglie prodotte: 1.900.000
• Ettari: 300

Nel 1960, 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all´epoca delineavano i prezzi. Questo manipolo di ribelli diede alla neo fondata cooperativa il nome della propria terra: il piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio), svolgendo anche un ruolo pioneristico di perseguire con grande costanza un percorso di qualità. Luis Raifer, diede fuoco alle polveri e nel 1979 fece ingresso nella cooperativa in veste di direttore. Portò con sé un bagaglio carico di ambizioni, anche a seguito del suo viaggio studi in California.

Erano gli anni Ottanta e l´Alto Adige era per lo piú una terra di rossi di mediocre qualità; Raifer, anch´egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il terroir favorevole, l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti. Come prima cosa, nel suo podere “Lafòa”, una collina baciata dal sole, sostituì le viti di Schiava con quelle di Cabernet Sauvignon e successivamente con Sauvignon Blanc. Introdusse uno standard qualitativo inedito, ovvero un quantitativo di raccolto inferiore, a fronte però di uve pregiate, per vini d´eccellenza. Così iniziò a predere forma, proprio dai suoi vigneti “pilota” con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità.

Questa mentalità viene trasmessa a tutti, sperimentando la creazione di gruppi di qualità con nuove varietà. Tutt’oggi, soci e collaboratori della cantina perseguono con costanza questo modello, sia in vigneto che nella produzione di tutti i vini.

Alla base di tutto questo progetto ci sono ora, 300 vignaioli: soci della Cantina Colterenzio, che con le loro famiglie lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno.

Il nostro Chardonnay Altkirch 2022 ha vinto il premio miglior “qualità/prezzo” di Berebene, la guida del Gambero Rosso, che premia le etichette che si assestano sotto i 20 € a scaffale e che vale la pena assaggiare! Questo premio onora il nostro percorso qualitativo e dimostra che vini eccellenti non per forza di cose devono essere costosi! Scopri di più

Trentino Alto Adige

Abbinamenti

Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Sushi

Cibi speziati

Scheda Tecnica

Nome	Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Colterenzio
Ubicazione	Cornaiano (BZ)
Composizione del terreno	Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica.
Resa per ettaro	45 hl/Ha
Vinificazione	Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques.
Affinamento	Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento.
Acidità totale	6.0
Zuccheri residui	2.7
Allergeni	Contiene solfiti