Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014

Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014

Ciavolich, 0,75 l - 14,00%
100% Montepulciano

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Prezzo 
Non acquistabile

Abruzzo - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014
Il primo Antrum e’ arrivato nel 2003, quando abbiamo iniziato il recupero conservativo della cantina del 1853 di Miglianico. E’ dedicato alle grotte sotterranee della nostra cantina, una delle piu’ antiche cantine in Abruzzo. Racconta la storia ed il carattere della famiglia Ciavolich. E’ un vino elegante con un’anima rustica. Le uve provengono dai vigneti storici di Loreto Aprutino degli anni '60.

Colore

Rosso rubino profondo.

Profumo

Naso intenso marasca, more, confettura di frutti di bosco, talco, gerani, anice stellato, alloro, ginepro, polvere di caffè, delicata balsamicità.

Sapore

In bocca è generoso e dinamico, caldo, fresco con adeguata sapidità, tannini levigati; chiude fruttato e sapido con una piacevole e duratura persistenza.

Abbinamento

Si abbina a carni arrosto, cacciagione e formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Montepulciano
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Ubicazione Loreto Aprutino (PE)
Composizione del terreno Argilla calcarea.
Sistema di allevamento Tendone
Resa per ettaro 120 q/Ha
Vendemmia Ottobre
Vinificazione Le uve vengono raccolte e pigiadiraspate. A seguire il mosto passa in acciaio inox per delestage il primo giorno e rimontaggi i giorni successivi. La fermentazione avviene a temperatura controllata.
Affinamento Il vino cosi ottenuto viene poi trasferito in barriques, dove affina per circa 4 anni.
Produzione annata 10.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a carni arrosto, cacciagione e formaggi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
xtraWine
89/100 
2014
Luca Maroni
89/99 
2012
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2012
Wine Spectator
91/100 
2006
Ciavolich
Da questa cantina:

La storia inizia nel 1800 quando la famiglia Ciavolich, proveniente dalla Bulgaria e stabilitasi in Abruzzo nel 1700, decide di dare inizio all’attività vitivinicola. Da alcuni anni alla guida dell’azienda è Chiara Ciavolich che ha saputo fondere sa...

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